魚滋漁味：好吃的黑椒蒜香龍利魚

龍利魚是一種海魚，最大的優點是腥味比較小而且沒有刺，所以今天用它來炸成魚柳試試，加上現磨的黑胡椒，確實香。

主料：

龍利魚片、雞蛋、白芝麻。

調輔料：

色拉油適量量、鹽、澱粉、黑胡椒、白糖、料酒、蒜粒。

做法過程：

1、龍利魚切成條。

2、蒜粒、澱粉、鹽、白糖、雞蛋、料酒調勻。

3、將龍利魚放入攪拌好的調料碗中拌勻上漿、碼味兩小時。

4、碼味後每條龍利魚均勻的裹上芝麻。

5、六成油溫下入裹好的龍利魚。

6、待炸至微黃定型即撈出。

7、待油溫至八成再次下入龍利魚復炸至金黃撈出。

8、撒上現磨黑胡椒粒即成。