香辣美味的水煮草魚的做法

簡介：香辣水煮魚口味香辣，喜歡吃辣的人可以抽時間嘗試做一下這道菜。魚肉我選的是草魚，因為我們家人都比較喜歡吃這種魚，買了草魚，在菜市場就可以處理的很好，自己回家稍微加工一下就能夠吃到美味可口的飯菜！
用料：草魚 幹辣椒 花椒 姜等
做法步驟：
1、魚片加生粉，料酒，少許鹽和胡椒粉放冰箱醃製一下，魚肉醃製去多用清水洗幾遍煮出來更清澈！

2、炒香花椒和辣椒，炒香後呈出一半備用。火開大加入豆瓣醬、姜、蒜、八角、桂皮和香葉炒香。

3、出香味後加入魚頭漁排部分爆炒三分鐘。

4、加入燒開的水沒過魚頭煮10分鐘！這個時間可以另起鍋燙熟豆芽菜，過涼水放在碗底，過涼水的豆芽更脆爽。

5、十分鐘後下魚片！魚片放到鍋裡就不用去翻它一面碎的 、鍋開後再煮2-3分鐘就好了。

小貼士：
魚片煮好後，把冒煙的熱油淋在辣椒上會更香！