簡介
鮮辣可口美味剁椒魚頭是家裡比較受歡迎的菜，老公老爸喝酒特別愛吃這口。媽媽平時在家都會自制剁椒，老公釣到胖頭魚每次都那到我家，我來下廚，做上一道美味可口的剁椒魚頭來給他們吃，一家人熱熱鬧鬧，紅紅火火非常開心！
用料 鰱鱅魚頭 蔥薑蒜 剁椒 料酒 鹽
做法步驟
1、把魚頭洗淨劈開，稍微打上點花刀好入味
![鮮辣可口美味剁椒魚頭的做法]( "鮮辣可口美味剁椒魚頭的做法")
![鮮辣可口美味剁椒魚頭的做法 第2張]( "鮮辣可口美味剁椒魚頭的做法 第2張")
2、把準備好的蔥薑蒜洗乾淨，改刀備用
![鮮辣可口美味剁椒魚頭的做法 第3張]( "鮮辣可口美味剁椒魚頭的做法 第3張")
3、用料酒和鹽均勻塗抹魚頭，撒上蔥姜醃製魚頭30分鐘
![鮮辣可口美味剁椒魚頭的做法 第4張]( "鮮辣可口美味剁椒魚頭的做法 第4張")
4、在魚頭上抹上和厚厚的一層剁椒碎，上鍋蒸15分鐘，一道味道鮮美香辣十足的剁椒魚頭就做好了
![鮮辣可口美味剁椒魚頭的做法 第5張]( "鮮辣可口美味剁椒魚頭的做法 第5張")
![鮮辣可口美味剁椒魚頭的做法 第6張]( "鮮辣可口美味剁椒魚頭的做法 第6張")
小貼士
1、剁椒含鹽，口味淡的就不用再放鹽了
2、蒸的時候，水開了才能記時，至少15分鐘
漁魚館
