釣友分享鮮辣可口的川味家常燒鯉魚

我是一個釣魚人，且非常愛吃川菜，覺得香辣的東西特別好吃，特別下飯有食慾，這樣一來經常釣魚後就會在家自己研究一些魚的香辣川味的做法，這道菜便是從紅燒鯉魚演變過來的，做法跟紅燒鯉魚基本一樣，但是味道絕對好過它，下面就分享給大家這道鮮辣可口美味川味家常燒鯉魚 。

主料：鯉魚

輔料：幹辣椒、紅辣椒、辣椒醬、蔥薑蒜、醬油、料酒、鹽

做法步驟

1、把鯉魚洗乾淨，用廚房用紙吸乾水分，打上花刀，備用

2、把輔料全部改刀，切細碎備用

3、鍋中做油，把油燒熱後放入鯉魚炸，炸制雙面金黃即可

4、鍋中留底油，放入準備好的備料炒香，加入適量開水，醬油，料酒

5、加鹽調味，燉煮15分鐘，開大火收汁，一道川味家常燒鯉魚就新鮮出鍋了！！

小貼士

1、別的魚種都可以這麼做，做法相同

2、喜歡麻辣味的可以加入花椒或者麻椒