簡介
鯉魚蛋白質含量豐富，脂肪含量低，非常適合紅燒食用。紅燒鯉魚色澤誘人，味道鮮美，且營養豐富在我家非常受歡迎，沒回去釣魚我都會留下一兩條鯉魚拿回家紅燒，給全家人吃，這次釣了兩條18麟特意拿回來拍個做法跟大家分享。
用料 鯉魚 蔥薑蒜 紅燒醬油 料酒 鹽
做法步驟
1、將鯉魚收拾乾淨，在魚身上劃上花刀，控幹水分備用
![色澤誘人味道鮮美紅燒鯉魚]( "色澤誘人味道鮮美紅燒鯉魚")
2、鍋中放油，油溫至6成熱，放入鯉魚，炸至雙面金黃
![色澤誘人味道鮮美紅燒鯉魚 第2張]( "色澤誘人味道鮮美紅燒鯉魚 第2張")
3、在油鍋中放入蔥薑蒜爆香，倒入紅燒醬油，料酒，開水
![色澤誘人味道鮮美紅燒鯉魚 第3張]( "色澤誘人味道鮮美紅燒鯉魚 第3張")
![色澤誘人味道鮮美紅燒鯉魚 第4張]( "色澤誘人味道鮮美紅燒鯉魚 第4張")
4、燉煮十五分鐘後，大火收汁，色澤誘人味道鮮美紅燒鯉魚就做好了
![色澤誘人味道鮮美紅燒鯉魚 第5張]( "色澤誘人味道鮮美紅燒鯉魚 第5張")
![色澤誘人味道鮮美紅燒鯉魚 第6張]( "色澤誘人味道鮮美紅燒鯉魚 第6張")
小貼士
1、燉魚時可以用啤酒代替開水，更進一步去除鯉魚土腥味
2、老抽可以代替紅燒醬油提色
漁魚館
