簡介
武昌魚是一種特別美味的魚類，“才飲長江水，又食武昌魚。”毛主席曾高度讚賞過此魚！作為一個普通釣魚人，我也不是經常能釣到這種魚。主要是我們這的公園裡，一個巨大的人工湖現在開放了，投資者放了一大批的武昌魚，也就是鯿魚，吸引釣手去垂釣，這種魚頭小，肚子大，看起來特別有意思，光長肉不長腦袋了。本市的人工湖，上世紀九十年代放過一批魚苗，鯉魚鯽魚泥鰍都有，因為餵養鴨子大白鵝之類的觀賞性動物，常常賣給遊人飼料，用來投食遊玩。有認識保安的老頭經常來這裡垂釣泥鰍，高臺垂釣，引得遊人一陣驚訝，他們釣上來的泥鰍都有三個指頭那麼大，個短，混圓！看起來特牛逼。這個湖在夏日的夜晚，常有巨大的撲水聲。有遊人以為是有人投湖自殺了！叫保安到那裡，結果什麼也沒發現，後來就傳出這湖中有水怪的訊息。直到去年，湖裡某段缺水，露出五米多深的湖底，才發現，原來是一隻巨大的青魚！這個訊息都上報紙了，然後到今年，終於開放！不過我好奇的是，湖裡四五十斤的大魚都哪去了？怎麼兩百塊的票錢就釣了這幾個小鯿魚！作為一個釣魚人，我心有不甘啊！
用料：大鯿魚 蔥 酸 薑片 辣椒 泡椒 豆瓣醬 花椒 澱粉 鹽 料酒 植物油等
做法步驟
1.蔥薑蒜切片，泡椒備好。武昌魚殺乾淨！去鱗去腮去魚線，各種調料，一應俱全！
2，煎魚，其實應該是炸魚，但是那樣太費油！煎出脆皮，金色就可。
3.炒制剁椒，蔥薑蒜下熱油鍋煸炒，加剁椒，加一點豆瓣醬即可，加清水煮至沸騰！
4.把魚放入其中，邊煮邊用勺子將魚翻個個，以便更好的入味。
5.美味的紅燒武昌魚就做好了！哈哈，這個小菜是補充體力的，明天繼續戰鬥，一定要釣到人工湖巨物！
小貼士：鯿魚比較鮮美，建議煮熟即可，時間稍長魚肉就散了。
漁魚館
