簡介
鯽魚的肉質非常細嫩，肉味鮮美，富含大量的微量元素，營養成分非常豐富，含維生素 ，脂肪，礦物質，蛋白質，對人的身體非常有好處。今天我跟大家分享一下我在家做紅燒鯽魚的方法，希望大家都能學會！謝謝！
用料 鯽魚 蔥薑蒜 澱粉 醬油 料酒 鹽
做法步驟
1、將鯽魚洗淨，除去黑膜魚鰓，打上花刀控幹水分備用
2、把鯽魚裹上幹澱粉，下至七成熱左右的油鍋中煎炸
3、魚不要盛出，直接在鍋中加入切好的蔥薑蒜，倒入料酒 醬油 及適量鹽，加入開水,
4、小火燉煮20分鐘後，開大火收汁，一道做法簡單，味道鮮美可口的紅燒鯽魚就出鍋了
小貼士
1、炸鯽魚推薦幹炸，或者裹澱粉炸。裹麵粉炸出來的鯽魚口感不好
2、燉魚時也可用啤酒代替料酒，味道也很好，也能達到去腥的效果
漁魚館
