簡介
鯽魚肉質細膩鮮美，富含多種營養成分。可以用來煲湯，幹炸，燉煮。做湯營養價值最高，其次就是紅燒。我很喜歡吃鯽魚，尤其是紅燒鯽魚，我家老人孩子都喜歡吃。今天就來露一手，做一道鹹鮮可口的紅燒鯽魚吧。
用料 主料 若干條鯽魚 輔料 蔥薑蒜 花椒大料 紅燒醬油 生抽 料酒 醋 鹽 油
做法步驟
1、鯽魚洗淨 用刀子劃上花刀 蔥薑蒜改刀
2、鍋中放油，油熱後開始炸魚，雙面定型變金黃即可
3、鍋中留少部分的有，放入蔥薑蒜大料，煸香放入炸好的鯽魚，加入生抽，料酒，醬油，鹽，米醋
4、加水慢燉15分鐘，大火收汁出鍋，紅燒鯽魚大功告成！
小貼士
1、可以用啤酒代替水，效果更好
2、炸魚時一面定型在去翻魚，不要頻繁翻動
漁魚館
