簡介
草魚是淡水魚中的非常好吃富有營養的魚種，還有豐富蛋白質。常吃草魚可以強健體質，滋補身體，補充人體所需的各種營養。香菜是大家做飯用來調味用的，把它剁碎混入草魚餡當中美味可口，香菜草魚丸是把草魚剁成肉餡之後與剁碎的香菜混合做成的口味清淡，味道鮮美的佳餚。今天我就把這道菜的製作方法教給大家，希望大家能夠喜歡！
用料 主料 草魚 香菜 香菇 蔥姜 輔料 胡椒粉 雞蛋清 鹽 料酒
做法步驟
1、把草魚洗淨，去掉頭尾，剔去魚刺魚骨魚皮，將魚肉剁成肉餡
2、在魚肉餡中加入一個蛋清、適量清水、胡椒粉、鹽和料酒，將香菜剁碎放入其中攪拌均與。
3、鍋中燒水，下入攪拌好的魚肉餡，當肉丸全部在鍋中浮起即可撈出。
4、在鍋中倒入底油，放入蔥姜爆香，放入洗好的蘑菇，煸炒一下，倒入適量開水，把做好的魚丸下入鍋中，大火燒開，加鹽調味即可。一道口味清淡味道鮮美香菜草魚丸就做好了！
小貼士
1、草魚魚刺較多，剁餡時應反覆剁把魚刺剁碎
2、有條件的可以用高湯代替清水，味道更鮮美
漁魚館
