美味可口香煎沙丁魚的做法

簡介：

沙丁魚據說有防止心臟病的作用，它是一種相對比較小巧的魚類。其實我們常釣的馬口、翹嘴和白條之類，煎起來也很不錯。至少白條是很好吃的，只是收拾起來很麻煩。以前常釣白條，一下午能釣好幾斤，這種魚拿到手裡鱗就掉了，在水中吃食特別凶猛，漂像十分有趣，曾有老師傅告訴我，只要把白條這種亂口魚釣好，以後釣什麼魚都不怕。有段時間我就專門練這個。釣了放，放了釣，長得真快！今天我做的雖然是沙丁魚，但大家完全可以用白條馬口來代替，一樣好吃！

用料：蔥 姜 蒜 沙丁魚 鹽 料酒 植物油等

做法步驟

1.準備沙丁魚和蔥薑蒜。

2.姜蒜搗成泥，加蔥段加料酒和一點水加點鹽做調味汁。

3.醃製沙丁魚，醃製十分鐘即可。

4.平底鍋煎魚，建議油少加。

5.煎成金黃色撒上加熱過的芝麻即可。也可撒孜然粉和黑胡椒。我更喜歡吃原汁原味的海魚。

小貼士：沙丁魚肉味鮮美，醃製時間不宜太長。