簡介：
愛生活，愛釣魚，是我自己的人生追求！在青年時代，我喜歡發展自己的興趣，後來開始追求我的妻子，再後來我們喜歡旅遊。人到中年，我開始漸漸關注自己和老婆的身體健康，關注我的生活。從前的一些興趣愛好，比如打籃球之類，也慢慢變得不那麼適合了。在一次偶然的情況下，我遇到一個和我同樣歲數的人，他看起來膚色古銅，走起路來特別精神，詢問之下，才知道是經常釣魚的原因。後來我去了水邊，看見幾位老師傅釣魚，一個接一個的，不由感嘆，釣魚居然是這麼快樂的一件事！從此，我買了魚竿，開始了一種全新的生活方式！無論是老婆還是女兒，她們都說我變得樂觀，變得有精神了，而且每次釣的魚拿回家，都是一種特別的美味！我開始喜歡這種生活！今天我就把我從釣魚之家論壇學會的一道菜介紹給大家。
用料：鯽魚 料酒 豆瓣醬 生薑 鹽 蔥花 辣椒 萵筍
做法步驟
1.鯽魚洗淨，去掉身體內的髒東西，掏出魚鰓，去掉魚鱗和魚線，在魚身上開幾道口子，在魚肚子中塞入生薑，倒入料酒使魚更有味。
2.蔥切一些中上部位的葉子和徑，這樣比較嫩，適合體現鯽魚的味道。
3.鯽魚下鍋，先煎一面，然後煎另一面，注意不要煎的太過，剛開始學做飯的朋友也不要太著急，注意油煙。煎出金黃色即可，不需要太熟，只是要在表面形成一層硬殼，因為魚肉嫩，沒有這層殼，在煮的過程中肉會散掉。
4.蔥蒜爆炒，加入一定量豆瓣醬，炒至聞到濃郁醬香。加魚，燜煮。燜可以增加鍋內壓力，使魚更快速的熟透。但是注意時間不要太長。
5.出鍋盛盤，先撈出魚，然後再往鍋里加點豆瓣醬，收出更濃的湯汁來！這樣更好吃！口味偏重！
小貼士：鯽魚刺多，吃的時候要小心，建議細嚼慢嚥，吮吸著吃！
漁魚館
