燒黃鱔的做法

菜系及功效：補氣食譜 補血食譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜 產後調理食譜 子宮脫垂食譜

口味：鹹鮮味

工藝：油爆

燒黃鱔的製作材料：

主料：鱔魚500克

調料：花生油25克,醬油5克,大蒜（白皮）10克,姜5克,味精2克,胡椒粉2克,鹽3克,澱粉(豌豆)5克,香油10克

教您燒黃鱔怎麼做，如何做燒黃鱔才好吃

1. 將黃鱔洗淨，切成薄片；

2. 姜蒜切成片；

3. 用精鹽、味精、胡椒粉、溼澱粉調成芡汁。

4. 鍋置火上，放花生油，燒至七成熱，下黃鱔爆炒，隨即下姜、蒜、醬油炒勻，倒入芡汁，淋上香油即可。

小帖士-健康提示：

此菜適用於風寒溼痺、筋骨軟弱、產後體虛等症，具有補虛損、強筋骨、補血止血的作用。

小帖士-食物相剋：

鱔魚：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。