簡介
鯉魚營養豐富，富含大量蛋白質，對身體非常有益。鯉魚寓意吉祥象徵著年年有餘，是大家飯桌上最常見的魚種，紅燒鯉魚更是大家非常喜愛的一道美味家常菜，味道鹹鮮，顏色鮮亮，湯汁濃郁，味道鮮美。
用料 鯉魚 蔥薑蒜 杭椒 料酒 醬油 澱粉 鹽
做法步驟
1、把鯉魚洗淨，把腥線去掉，控幹水分
![湯汁濃郁的紅燒鯉魚做法]( "湯汁濃郁的紅燒鯉魚做法")
2、給鯉魚打上花刀，塗抹上料酒，撒幾個薑絲醃製
![湯汁濃郁的紅燒鯉魚做法 第2張]( "湯汁濃郁的紅燒鯉魚做法 第2張")
3、把醃製好的鯉魚裹上一層澱粉，下至6成熱的油鍋中炸
![湯汁濃郁的紅燒鯉魚做法 第3張]( "湯汁濃郁的紅燒鯉魚做法 第3張")
![湯汁濃郁的紅燒鯉魚做法 第4張]( "湯汁濃郁的紅燒鯉魚做法 第4張")
![湯汁濃郁的紅燒鯉魚做法 第5張]( "湯汁濃郁的紅燒鯉魚做法 第5張")
![湯汁濃郁的紅燒鯉魚做法 第6張]( "湯汁濃郁的紅燒鯉魚做法 第6張")
4、將輔料改刀備用
![湯汁濃郁的紅燒鯉魚做法 第7張]( "湯汁濃郁的紅燒鯉魚做法 第7張")
5、鍋中放油，倒入輔料炒香，加入料酒，醬油，鹽調味
![湯汁濃郁的紅燒鯉魚做法 第8張]( "湯汁濃郁的紅燒鯉魚做法 第8張")
6、放入鯉魚，反覆澆汁即可！紅燒鯉魚就做好啦
![湯汁濃郁的紅燒鯉魚做法 第9張]( "湯汁濃郁的紅燒鯉魚做法 第9張")
![湯汁濃郁的紅燒鯉魚做法 第10張]( "湯汁濃郁的紅燒鯉魚做法 第10張")
小貼士
1、去掉腥線很關鍵，有效去除土腥味
2、裹澱粉不要裹白麵，白麵燉出來會影響口感
漁魚館
