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香味濃郁紅燜鯽魚的做法

欄目: 釣魚烹飪 / 釋出於: / 人氣:1.87W

簡介:

鯽魚是一種特別鮮美的魚類,就是刺多。以前釣魚聽老師傅跟我講,鯽魚特別狡猾,它們歷經幾千年的垂釣,已經學會了吐鉤,你稍一不注意,沒揚竿,完了,跑了。偶爾沒跑,也是鉤的不實。說明它們會吐鉤。然後鯽魚的背部是土黃色的,它們的天敵從水的上邊看下去,那黃色好比是水底。鯽魚的肚子是那種白雲一般的顏色,魚肚白這個詞說的就是鯽魚。從下邊看,它們的肚皮好像是天一樣。這種體型很隱蔽,所以鯽魚十分的多,廣泛存在於各種水體中。說起垂釣,鯽魚一般帶回去還能活,要是鯉魚,會缺氧而死。我一般比較喜歡釣鯽魚。鯽魚也比鯉魚好吃一點。

用料:養殖大鯽魚 蔥薑蒜 豬肉 植物油 花椒 澱粉 香菜 郫縣豆瓣 花生豆等

做法步驟

1.鯽魚洗淨,去鱗、腮、魚線,身上劃痕。

香味濃郁紅燜鯽魚的做法

2.蒜和辣椒切開。

香味濃郁紅燜鯽魚的做法 第2張

3.製作肉糜,肉糜採用五花豬肉,用蔥蒜炒香植物油後撈出,然後加入五花肉,炒成醬。

香味濃郁紅燜鯽魚的做法 第3張

4.爆香蔥薑蒜,加入一點豆瓣醬,炒制肉糜,加入鯽魚,燒魚。

香味濃郁紅燜鯽魚的做法 第4張

5.鯽魚做好了。可以在其中撒上香菜和炒制過的花生豆粉,這樣香味更加濃郁。

香味濃郁紅燜鯽魚的做法 第5張

6.一道香味濃郁的鯽魚料理就做好了!

香味濃郁紅燜鯽魚的做法 第6張

小貼士:鯽魚多刺,食用需小心!