香味濃郁的豆豉燒帶魚的烹飪方法

簡介：帶魚肉肥刺少，營養豐富，是老少皆宜的一道食材。日程生活中，帶魚的做法也有很多種，為了更完整的儲存它的營養，我會經常做豆豉燒帶魚這道菜。接下里的時間為大家分享美食，寫的不好的地方，還望各位朋友見諒！
用料：帶魚 姜蒜 紅辣椒等
做法步驟：
1、將帶魚表面水分吸乾後再拍層生粉。

2、燒熱鍋，放油，放入帶魚，將帶魚煎至兩面金黃後撈出。

3、鍋中剩餘少量油，下入豆豉、薑末、大蒜末和紅辣椒末一起翻炒；煸炒出香味後加入適量的水和少量的生抽， 煮開。

4、下入煎好的帶魚， 加蓋煮上兩、三分鐘； 中間翻動一下，加入鹽等調味料。

5、大火收汁即可。

小貼士：
帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分，所以我們在製作時千萬不要把它清洗掉。