簡介
昨天和幾個朋友吃飯點了一個過水魚，味道非常一般，我覺得自己都能比他做的好，回家後過了幾天我在家做了一次，家裡人非常哈歡迎，都說特別好吃，充分體現了魚的鮮味，香辣成度也剛剛好。這次做剁椒過水魚非常成功！我喜歡吃魚，所以喜歡研究魚的做法！
用料 草魚 剁椒 蔥薑蒜 剁椒 豆瓣醬 醬油 料酒 鹽
做法步驟
1、將草魚洗淨，打上花刀，用料酒塗抹醃製備用
![鮮辣美味的祕製剁椒過水魚烹飪方法]( "鮮辣美味的祕製剁椒過水魚烹飪方法")
![鮮辣美味的祕製剁椒過水魚烹飪方法 第2張]( "鮮辣美味的祕製剁椒過水魚烹飪方法 第2張")
2、將蔥薑蒜改刀備用
![鮮辣美味的祕製剁椒過水魚烹飪方法 第3張]( "鮮辣美味的祕製剁椒過水魚烹飪方法 第3張")
3、將草魚上鍋蒸，同時在炒鍋中放入底油，把蔥薑蒜沫，剁椒，放進去煸香，加入豆瓣醬、鹽翻炒片刻
![鮮辣美味的祕製剁椒過水魚烹飪方法 第4張]( "鮮辣美味的祕製剁椒過水魚烹飪方法 第4張")
4、魚蒸10分鐘即可，把炒好的調料淋在魚上，一道美味的過水魚就做好了
![鮮辣美味的祕製剁椒過水魚烹飪方法 第5張]( "鮮辣美味的祕製剁椒過水魚烹飪方法 第5張")
小貼士
鯉魚，黑魚等做過水魚也可以，同樣好吃
漁魚館
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