清淡可口砂鍋鰱鱅魚頭煲的祕製烹飪方法

簡介：今天給大家分享一道我個人最擅長的魚湯的做法。新鮮的魚做成的湯味道不僅鮮美，營養也容易儲存。鰱魚有暖胃散熱的功效，尤其適合冬天食用。需要注意的是鰱魚肉不宜多吃，吃多容易口喝，鰱魚還可使炎症增強，吃食的人要了解這一點！
用料：鰱魚頭 紅椒 姜 洋蔥等
做法步驟：
1、將鰱魚頭對半切洗乾淨裝盤，加入少量料酒醃製數分鐘，去去腥味。

2、準備好相關配料，有姜蔥蒜、洋蔥、青紅辣椒等。

3、將魚頭放入熱鍋內翻炒，加入料酒去腥，同時加入配料翻炒，需要把魚頭每個部位都煎透。

4、煎完以後放入砂鍋內，加入少許水，大概沒過三分一的位置，開小火悶燒20-30分鐘。

5、最後5分鐘加入洋蔥、香菜、大蔥讓菜更入味。

小貼士：
翻炒鰱魚時，加點酒釀會更有味道哦！