釣友們吃過蘋果燉魚麼，分享烹飪方法

這道菜是屬於粵菜系的，它能起到補心養氣、補腎益肝，特別是對因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用。

材料

2箇中等大小的蘋果、100克的草魚、150克的瘦肉、10克的生薑、10克的紅棗、8克的鹽、2克的味精、2克的紹酒、少許的胡椒粉。

製作方法

我們先將2個蘋果去核、去皮、切成瓣，用清水泡一下放在一邊，將100克的草魚殺洗砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗乾淨，生薑去皮切片。

把魚切成魚塊用小 火煎至兩面稍黃，再放入紹酒2克，加入150克瘦肉片、10克紅棗，再注入清湯，用中火燉至湯稍白，加入蘋果瓣，調入鹽8克、味精2克、胡椒粉少許，再燉 20分鐘就可以出鍋食用。要注意的是燉時調味料不能下得過早、以免湯汁不白。影響了湯汁的味道。