砂鍋鯽魚湯的做法

砂鍋鯽魚湯的做法：

主料:小鯽魚

配料：花生油、醋、花椒、鹽、料酒、蔥、姜、香菜段。

1）小鯽魚收拾乾淨備用。

2) 熱鍋涼油，油八成熱時放花椒、把鯽魚倒入鍋內煎一下，煎魚時倒料酒、薑片去腥。

3）把煎過的小鯽魚倒入砂鍋內 ，新增適量水，放入蔥段大火燒開、小火慢燉。

4）慢燉至少30分鐘，點醋（少量）加適量鹽，新增香菜段過濾出鍋。（只要魚湯不要魚）

5）魚湯味道好極了。