簡介
魚頭豆腐湯是我老婆最喜歡喝的湯,魚頭豆腐湯鮮美。口感潤滑,營養豐富。因為魚頭中含有大量膠質,所以魚頭豆腐湯美容養顏的功效非常好。每次我釣魚回來,她總是吵著讓我給她做,今天就分享給大家!
用料 花鰱魚頭 豆腐 蔥 姜 料酒 鹽
做法步驟
1、將魚頭洗淨,用料酒醃製15分鐘,控掉水,備用
2、在鍋中放入底油,雙面煎炸魚頭
3、當魚頭炸制發焦,馬上倒入開水,大火煮開,加入豆腐塊
4、開小火30分鐘,魚頭豆腐湯就做好了,非常好喝
小貼士
1、鰱鱅魚頭做湯最好,其膠質最為豐富
2、喝湯時可以加入胡椒粉進一步去腥
3、豆腐用北豆腐(滷水豆腐),越煮越好吃