簡介
昨天去集市買了一塊正宗滷水豆腐，忽然想起了侉燉魚來了，濃郁的魚湯燉豆腐！！哈哈，肯定特別好吃！今天漁獲還行，留了一條大鰱子把其餘的都賣了將將上岸，因為鰱魚刺多，所以我一般只吃大的，那樣魚刺都長大了，就不怕吃的時候找不到刺了，這條魚將近五斤呀！下面就快看看我的做法吧！
用料鰱魚正宗滷水豆腐輔料 蔥 鹽 老抽 花椒 大料 黃豆醬 料酒 醋 白糖 姜 蒜
做法
1、將鰱魚切斷洗淨打上花刀，蔥姜、豆腐改刀備用
2、在碗里加入鹽 老抽 醋 料酒 白糖攪勻
3、在鍋中倒入適量油，放入蔥薑蒜 花椒 大料 煸香，倒入剛剛調好的汁，加入開水，大火燒開
4、在鍋中加入兩勺黃豆醬，放入魚頭和豆腐，大火煮開
5、轉為小火慢燉，當湯汁收的差不多了的時候就可以出鍋了。鰱魚燉豆腐就做好了
小貼士
1、這道菜不經過油煎非常健康
2、口味清淡的朋友不需要放鹽，醬油、黃醬的鹹味就夠了
漁魚館
