食補佳品清燉花鰱魚的做法

簡介

鰱鱅魚含有非常豐富的蛋白質，能強身健體增強身體機能，是食補佳品。對頭髮乾燥，易脫髮也有效果，更是女性美容的佳餚。鰱魚溫中暖胃，適合身體偏寒性的朋友食用。這道清燉花鰱，不加任何其他調料，還原魚肉的本味，湯鮮肉美，鹹鮮可口。

用料 鰱魚一條 大蔥 老薑 大蒜 大料

做法

1、將鰱魚洗淨，剁成大塊，加料酒醃製，把姜切絲備用

2、鍋中放油，放入大料和薑絲，煸香放入魚塊，炒至魚肉變色

3、加水，大火燒開，燉煮15分鐘，加鹽調味，清燉鰱魚就做好了

小技巧

1、魚內臟一定要去除乾淨，洗乾淨，以免影響魚湯味道

2、加水最好加開水，魚湯顏色呈奶白色