老少皆宜的醬燉草魚做法

簡介

草魚富含蛋白質脂肪，暖胃，溫中。是做水煮魚首選魚種。,在家做草魚那就要數醬燉草魚,味道鹹鮮，醬香濃郁。我家一家老小都非常喜歡吃，每次吃魚湯都剩不下，兒子都會用它拌飯吃。下面就給大家簡單演示一下步驟吧。

用料 主料 草魚 輔料 蔥薑蒜 花椒 辣椒 黃醬 鹽 油

做法步驟

1、將草魚洗淨去除內臟魚鰓，控幹水，打上花刀備用

2、把蔥薑蒜改刀備用

3、鍋中放油，油溫6成放魚，炸至雙面金黃，在鍋中放入輔料，煸出香味

4、在鍋中加入黃醬開水，煮開，小火燉20分鐘

5、出鍋，在魚上放上香菜

小竅門

1、草魚一定要洗乾淨腹腔內的黑膜，要不燉出來腥味大

2、炸草魚時儘量少翻動，以免破壞外形