簡介
今天教大家做冰糖鯽魚,鯽魚肉質細膩,味道鮮美,富含大量蛋白質,非常適合秋冬進補,冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用,今天我們就把這兩個搭配起來,做一道美味可口的冰糖鯽魚!
用料 鯽魚兩條 冰糖少許 泡椒泡菜看口味 澱粉
做法步驟
1、把鯽魚洗淨打上花刀,控幹水分備用
2、把泡菜全部改刀剁碎
3、把剁碎的輔料一半裝進魚的肚子之中,填滿
4、在魚身上均勻粘上一層澱粉
5、平底鍋放油,油溫燒至7成熱放魚,小火炸,炸熟炸焦即可
6、炒鍋中放放油,放入剩下的泡菜炒香,加入適量開水冰糖,開大火,加入澱粉收汁勾芡
7、把湯汁澆在魚身上冰糖鯽魚就做好了
小貼士
1、冰糖不要放太多,太甜了不會好吃
2、泡菜提味非常贊,有條件請自己做,乾淨衛生