簡介
鯉魚躍龍門的故事，除夕的時候家裡做條鯉魚，我在小的時候，這似乎已成為“習慣”，它是年年有餘的寓意，也是寓意著大躍進，糖醋鯉魚，也是特別好吃的一道菜，其做法非常簡單，有一點點做飯基礎的人很快就能學會。先把鯉魚醃製 之後掛糊，煎炸，製作糖醋芡汁，淋上即可。酥脆的外皮，鮮嫩的魚肉，加上酸甜的醬汁，酸甜可口，回味無窮
用料 鯉魚 洋蔥青椒 蔥薑蒜 澱粉 雞蛋 番茄醬 料酒 醋 糖 鹽
做法步驟
1、把鯉魚洗淨，打上花刀，把輔料洗淨改刀備用
2、把鯉魚上掛上澱粉、雞蛋清、水調製的糊，下油鍋炸雙面金黃，炸熟炸透
3、把洋蔥青椒絲煸炒出香味放在魚身上，調製一碗糖醋汁（醋 番茄醬 鹽 糖）
4、把糖醋汁燒熱勾芡淋在魚身上，一道美味酸甜可口的糖醋鯉魚就做好了！
小貼士
1、活魚做出來口感很好
2、炸魚中火要耐心，以免糊鍋
漁魚館
