簡介
松鼠桂魚酸甜可口是蘇州菜系的代表之作.桂魚又叫鰲花魚，桂魚非常適宜體質體弱多病、脾胃虛寒者食用，因為桂魚肉的熱量並不高，並且富含大量抗氧化成分，想保持身材，緊緻肌膚，延緩衰老的吃貨妹子可以大快朵頤。
用料 桂魚 番茄醬 醋 糖
做法步驟
1、把新鮮的桂魚洗乾淨，剁下魚頭魚尾，去掉魚皮打上花刀
![舌尖上的中國酸甜可口松鼠桂魚]( "舌尖上的中國酸甜可口松鼠桂魚")
![舌尖上的中國酸甜可口松鼠桂魚 第2張]( "舌尖上的中國酸甜可口松鼠桂魚 第2張")
2、在鍋中放油，把切好的鱖魚肉放進油鍋炸制
![舌尖上的中國酸甜可口松鼠桂魚 第3張]( "舌尖上的中國酸甜可口松鼠桂魚 第3張")
![舌尖上的中國酸甜可口松鼠桂魚 第4張]( "舌尖上的中國酸甜可口松鼠桂魚 第4張")
![舌尖上的中國酸甜可口松鼠桂魚 第5張]( "舌尖上的中國酸甜可口松鼠桂魚 第5張")
3、在鍋中放入底油，放入番茄醬，醋，少許白糖調味加入開水，勾芡，把芡汁淋在炸好的魚身上，一道酸甜可口的松鼠桂魚就做好了！
![舌尖上的中國酸甜可口松鼠桂魚 第6張]( "舌尖上的中國酸甜可口松鼠桂魚 第6張")
小貼士
1、鱸魚桂魚都可以做松鼠魚吃
2、芡汁中可以加些松子，花生米，鮮玉米什麼的提味
漁魚館
