簡介
鯉魚味道鮮美，蛋白質含量豐富，富含人體所需礦物質，長期食用對身體非常好，是食補佳品。鯉魚做法很多，清蒸是保留其鮮美營養的最好方法，但是清蒸鯉魚不容易去掉其土腥味，所以我要發了一種既有清蒸鯉魚的鮮美，又不腥的做法--澆汁鯉魚。
用料 主料 鯉魚 輔料 蔥姜 生抽 料酒 鹽
做法步驟
1、先將鯉魚徹底洗淨，去鱗去鰓打上花刀，塗抹料酒及鹽醃製備用
![鮮美可口澆汁鯉魚的做法]( "鮮美可口澆汁鯉魚的做法")
2、將蔥姜切末，放入碗中，加入生抽調汁
![鮮美可口澆汁鯉魚的做法 第2張]( "鮮美可口澆汁鯉魚的做法 第2張")
3、把醃好的鯉魚放進鍋裡煮，水中放料酒，蔥姜，燉煮15分鐘
![鮮美可口澆汁鯉魚的做法 第3張]( "鮮美可口澆汁鯉魚的做法 第3張")
4、將煮好的魚撈出，空掉水，淋上調好的汁，澆汁鯉魚就是這麼簡單
![鮮美可口澆汁鯉魚的做法 第4張]( "鮮美可口澆汁鯉魚的做法 第4張")
小貼士
澆汁鯉魚的醃製和煮都非常關鍵，料酒必不可少！
清洗鯉魚時候注意一定要洗去黑膜
漁魚館
