簡介
鯰魚富含大量膠質和脂肪，能防止人體血脈硬化，緩解高血壓，血脂高。豆腐富含大量植物蛋白，常吃豆腐對身體很好。鯰魚屬於無鱗魚，其脂肪含量比其他魚要高很多，鯰魚營養豐富且刺少非常適合老人與小孩食用。鯰魚燉豆腐既有豆腐的香味，又有鯰魚的滑嫩，味道好極了！
用料 鯰魚一條 滷水豆腐一塊 蔥薑蒜 生抽 料酒 鹽
做法步驟
1、把鯰魚洗乾淨，剁成小塊，倒上料酒醃製備用
![家庭食補名菜之鯰魚燉豆腐]( "家庭食補名菜之鯰魚燉豆腐")
![家庭食補名菜之鯰魚燉豆腐 第2張]( "家庭食補名菜之鯰魚燉豆腐 第2張")
![家庭食補名菜之鯰魚燉豆腐 第3張]( "家庭食補名菜之鯰魚燉豆腐 第3張")
2、炒鍋中放油，涼油放入蔥薑蒜煸香，放入魚塊，加入生抽料酒，加開水，豆腐塊
![家庭食補名菜之鯰魚燉豆腐 第4張]( "家庭食補名菜之鯰魚燉豆腐 第4張")
3、燉20分鐘，放鹽調味、起鍋，香菜點綴鯰魚燉豆腐就做好了
![家庭食補名菜之鯰魚燉豆腐 第5張]( "家庭食補名菜之鯰魚燉豆腐 第5張")
小竅門
1、滷水豆腐最好吃，燉煮時間長一點更入味
漁魚館
