在家沒事，給家人變變花樣做了個鰻鱗豆腐，這道菜製作簡單，並且年老、體弱者都適用，手藝一般不要笑話，直接看圖吧。
用料：鰻魚、豆腐手藝一般不用笑話啊，哈哈
配料：姜、香菜
步驟：
把鰻魚切段、豆腐切塊
熱油鍋，加入薑片
出味後加入鰻魚段炒香
之後加入適量的熱水、煮滾後加入豆腐
最後成品：
營養價值：
1、鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品；
2、鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品；
3、鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯；
4、鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品。
適用人群：
1、適用於久病羸弱、五臟虛損、貧血、夜盲人、肺結核、婦女崩潰帶下、小兒疳積、小兒蛔蟲以及痔瘡和脫肛病人食用；特別適合於年老、體弱者及年輕夫婦食用；
2、患有慢性疾患和水產品過敏史的人、病後脾腎虛弱、咳嗽痰多及脾虛洩瀉者忌食。
漁魚館
