美味早餐土豆鱈魚餅的做法

簡介：

鱈魚是一種比較美味的魚類，刺比較少，以前小時候經常吃炸魚，就是炸的鱈魚段。現在經常去外邊釣魚，但釣的都是淡水魚，吃不出海魚的味道，此次家兄從南方歸來，去菜市場採購時，特地買了冰凍鱈魚段，我們兄弟感情比較好，他在南方做文化。以前小時候經常一起釣魚。現在他忙於事業，家中主要是我在照顧。每次他回家都是家中的大事，一則老人們好久不見大兒子了，二是我們正好一敘兄弟之情。記得小時候我倆經常弄了紗窗做網釣魚，抓蟬，現在人到中年，即使有這種興趣，也只能藉著帶孩子的名目，去山上抓一抓，玩一玩。而家兄還沒有結婚，這是老人們的一塊心病，為何現在城裡人都喜歡單身？做為一個釣魚人，我只能為兄長捏一把汗了，畢竟我的兒子已經快要上國小了。閒話不說，這是我做的鱈魚餅，配合其他菜，還是挺華麗的。

用料：鱈魚 土豆 澱粉 雞蛋 蔥 鹽 花菜 胡椒粉

做法步驟

1.各種調料備好，冰凍鱈魚消開，剁成泥。土豆切小塊，澱粉準備好，準備一顆花菜。

2.土豆雞蛋，澱粉加在一起，加入鱈魚泥打勻。

3.加調味料調製，我加的是胡椒粉和鹽，清淡即可，調味太多吃不出隱藏在雞蛋裡的鱈魚的味道。放入鍋中煎出形狀，我煎的是比較常見的心形，這個比較難以把握，建議煎四方或者圓形。

4，煎好後，擠上一層做蛋糕用的果醬！放入一顆花菜，ok!

小貼士：鱈魚要選擇新鮮的，否則做出來很難吃，而且有吃壞肚子的可能。