簡介
鯽魚是一種小型魚類,其肉質比較細嫩,營養價值很高,蛋白質纖維也特別細緻。比一般魚好吃得多,被稱為魚中上品。吃鯽魚能溫補,今天朋友來家做客,我正好有釣了幾條野生鯽魚。一塊做了,招待朋友。鯽魚多刺,一般是很少有燉的,但是這一道塞肉鯽魚卻是完全彌補了這個缺陷。
用料: 鯽魚 豬肉肉餡 蔥 姜 蒜 醬油 香菜
做法步驟:
1、鯽魚洗去血水,片開待用。姜蒜切片,肉末攪勻
2、肉末加鹽,蔥姜,調料拌均勻
3、將調好的肉末放入鯽魚肚中。塞實。捏住鯽魚肚子,醃一會。
4、蒜姜下鍋,鯽魚下鍋,兩面煎。
5、加水大火煮2分鐘,再用小火煮5分鐘,速度適宜。
6、出鍋盛盤。放一些香菜提味。
一道簡單而美味的鯽魚美食就做好了
小貼士:鯽魚刺多,食用需小心。