清淡養生清蒸鱘魚的做法

簡介：鱘魚有很高的食用價值，也是極好的經濟魚類。鱘魚肉質細膩，無刺。做熟了之後，口感酥脆。鱘魚有很多種做法，但是我個人認為新鮮鱘魚以清蒸為佳。營養不會流失太多。
做法步驟：
1.鱘魚殺好洗淨，表面用刷子刷一下粘液。

2.將魚身、魚肚裡用鹽和料酒、蔥薑絲醃 15-20分鐘。

3.蒸鍋水開後，放入魚，上汽後蒸7-8分鐘，最多不能超過15分鐘。

4.魚蒸好後，沿著魚身澆上2勺蒸魚豉油，表面撒上一些蔥絲。

5.花椒用油爆炒後，撈掉花椒，熱油潑在魚身以及蔥絲上。

小貼士：
蒸魚的時候，以魚的大小定時間長短，大魚可以多蒸一些時間。