簡介：
鯉魚是十分常見的魚種，一般能長的很大，釣友們多以釣大鯉魚過癮。這種感覺是垂釣鯽魚之類小型魚所沒有的，也不用跟草魚似的一直掛玉米等待，垂釣魚情好的時候，連竿的情況下，十分過癮，鯉魚掙扎時的姿態，在溜魚時能很好的感覺到，對釣友們來說，沒有什麼比野外釣大鯉更過癮的了。突然黑漂，下沉，甚至把竿子拖走，看似簡單的一幅畫面，可是卻勾動了千萬釣友們的心。此次小弟就上回釣的一條鯉魚談談怎麼清蒸。希望大家喜歡。
1.鯉魚洗淨，挑一條釣上來掙扎很厲害，活蹦亂跳，身體健康的魚下手，去鱗，抽魚線，掏腮，一氣呵成。
2.辣椒剁開，切蔥薑蒜，薑還是老的辣。
3.鯉魚放料酒醃好，加蔥段辣椒，準備蒸。注意，蒸魚時其實有個竅門，可以後加鹽，因為加了鹽，魚肉就不那麼嫩了，肉中的汁水都被醃出來了，吃著像全瘦的瘦肉，不好吃，建議是蒸好後，醬油裡放鹽，淋在上邊。
4.蔥薑蒜放在魚身上，花椒在熱油鍋裡走一遍，趁熱潑在魚身上，加入放了鹽的味極鮮醬油即可。
5.叫上女朋友趕緊吃吧，這道菜真是色香味俱全啊。相信她會喜歡的!
小貼士：鯉魚土腥味大，要在魚頭後肉比較厚的地方切開，把魚線慢慢抽出來。
漁魚館
