簡介
剁椒魚頭是一道著名的湖南名菜，其色澤火紅，鮮亮，味道鮮嫩多汁，魚肉嫩滑，在香辣的同時又不失魚肉的鮮美，好吃的根本停不下來！魚頭其實是一種非常好的食材，膠質豐富，美容養顏，下面就跟我來學剁椒魚頭吧！
用料 鰱鱅魚頭 剁椒 姜蒜 料酒 鹽
做法步驟
1、把魚頭洗淨，用鹽和料酒塗抹均勻，醃製30分鐘
![湖南風味美食香辣剁椒魚頭的做法]( "湖南風味美食香辣剁椒魚頭的做法")
![湖南風味美食香辣剁椒魚頭的做法 第2張]( "湖南風味美食香辣剁椒魚頭的做法 第2張")
2、把輔料剁碎，均勻地塗抹在魚頭上
![湖南風味美食香辣剁椒魚頭的做法 第3張]( "湖南風味美食香辣剁椒魚頭的做法 第3張")
![湖南風味美食香辣剁椒魚頭的做法 第4張]( "湖南風味美食香辣剁椒魚頭的做法 第4張")
3、在鍋中燒水，把魚頭放進去蒸15分鐘，剁椒魚頭就做好啦！
![湖南風味美食香辣剁椒魚頭的做法 第5張]( "湖南風味美食香辣剁椒魚頭的做法 第5張")
小貼士
1、草魚也可以做剁椒草魚，但是鰱鱅的魚頭肯定是最好的
2、剁椒可以買成品也可以自己醃，方法很簡單吶
漁魚館
