香味四溢香煎華子魚的做法

簡介：
華子魚含脂量低、味道鮮美，它的氨基酸含量比一般魚類高很多，還含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素A。據說每週吃一次華子魚可降低得抑鬱症的風險！華子魚並不常見，所以烹飪的時候一定要一次性成功，免得浪費食材！
用料：華子魚 紅洋蔥 料酒 香蔥 老薑 美人椒等
做法步驟：
1.將蔥切小段，老薑、蒜和美人椒切片，紅洋蔥切絲備用。

2.將白胡椒粉、生抽、料酒、鹽放於碗內充分融合，將華子魚化凍後洗淨，去除魚鱗，將調料均勻塗抹在華子魚上。

3.將華子魚放入準備的輔料醃30分鐘。

4.中火加熱平底鍋改小火，放入華子魚小火煎至兩邊金黃後盛出。

5.輔料倒入鍋內翻炒出味道後，盛出至華子魚上。

小貼士：煎華子魚的時候一定要小火，鏟子最好用木鏟，火候太大會讓華子魚變爛。