帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中含有一種抗癌成分，它的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。其富含的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。渾身是寶的帶魚讓我們怎麼能不愛它呢~今天就上道家常的吃法吧——香煎帶魚！
主料：帶魚(700g)
調料：麵粉(適量)鹽(適量)花生油(適量)
1.帶魚提前化凍。
2.去除內臟，剪掉頭尾，洗淨。
3.將帶魚剪成大小合適的長段，撒上鹽醃製片刻。
4.小盤中倒入適量的麵粉。
5.把醃製好的帶魚段外層裹勻面粉。
6.鍋中倒入適量油，6成熱時放入帶魚段，中火煎制。
7.待底面上色時翻面，繼續煎制另一面。魚肉兩面都煎至金黃色時即熟。
8.煎好的帶魚趁熱吃，口感香酥，味道鮮美，是不錯的下酒菜哦~！
小竅門：
溫馨提示：帶魚的腥氣較重，接受不了的親們可以選擇糖醋或紅燒，不過腥也意味著鮮哈！
漁魚館
