鹹鮮可口色澤誘人家常紅燒鯉魚

簡介

鯉魚是吉祥的象徵，預示著年年有餘。中國古代吉星高照的象徵鯉魚躍龍門，所以鯉魚是我們百姓家中過年的必備佳餚。so 今天我來跟大家分享一下我做鯉魚的方法，祝大家日子紅紅火火，年年有餘，鯉魚躍龍門！

用料 鯉魚一條 蔥薑蒜 醬油 料酒 鹽

做法步驟

1、將鯉魚洗淨，去除腥線，打上花刀，控幹水分備用

2、將蔥薑蒜改刀備用

3、炸魚，鍋中放油，燒至7成熱放入鯉魚，小火幹炸，雙面金黃即可

4、在鍋中放入輔料，煸炒香

5、加入適量開水沒過魚，加入料酒，醬油，鹽調味，燉煮15分鐘，大火收汁，紅燒鯉魚就做好了

小貼士

1、加水時候最好是開水，魚肉不會那麼緊

2、大火收汁也可以換作勾芡，都可以