簡介：
三道鱗鯉魚就是德國鏡鯉，是鯉魚的一個德國品種，肉比較多，鱗片特別少，以前釣起來感覺很驚奇，聽人說這種鯉魚是浮起來在水中吃食的，所以用拉餌比較好釣！但是感覺還是比較少吧，一般釣了養在魚缸裡玩。家裡的魚缸是個大瓦缸，裡邊放了一隻荷花。自從這條魚到了缸裡，缸裡就變得很渾濁了，幾乎看不到荷花和那些小魚小蝦。但就這麼養著，有天下雨，也不知道是氧氣足還是水多，這傢伙跳出來了，然後，幾乎玩完。我就把丫按在案板上給收拾了！好吧，其實是老婆想吃魚了，然後我看著老婆憔悴的臉蛋，彷彿缺乏了什麼膠原蛋白，她眼中那一汪泉水帶著幽怨，彷彿怪我平時總釣魚沒多在家陪陪她，我能說什麼呢？開刀！今晚不夜釣了！
用料：三道鱗鯉魚 豆瓣醬 料酒 澱粉 胡椒粉 雞蛋 火鍋底料 豆芽 海帶 蔥薑蒜 鹽 香菜等
做法步驟：
1.三道鱗殺乾淨，去掉那可憐的一點鱗，表面洗淨，腮，魚線都去了。
2.魚頭和身子，骨頭之類留下，然後魚肉切成片待用，前者煮湯，後者用來油炸。
3.魚肉打上蛋清，加澱粉，胡椒粉醃製。醃好後在熱油中炸一遍即可。
4.豆芽和海帶，一些油菜或者其他青菜，在水中炤一遍，也就是過水。
5.豆瓣醬炒香，其實我用的是火鍋底料。但是正宗做法是炒豆瓣醬。炒完後加入水，加魚頭魚骨煮湯，然後竄入魚片。
6.加豆芽，燒一勺熱花椒油，澆在其上即可。
小貼士：鯉魚肉腥，去掉魚體側的魚線即可。
漁魚館
