冬天天氣越來越涼，我這裡給大家推薦下蘿蔔鯽魚湯，這道菜在天氣寒冷的季節補身子很好。
食材準備：
主料：野生鯽魚、蘿蔔
輔料：油、鹽、姜、蔥、熟豬油
做法步驟：
1.野生小鯽魚收拾乾淨，用料酒和少許鹽稍醃。
2.白蘿蔔洗淨，切絲備用。
3.蔥姜洗淨，薑切片，蔥切段備用。
4.平底鍋內放適量油，燒熱後，放入鯽魚煎制。
5.煎至兩面微黃，盛出備用。
6.鍋內放適量油，放入蔥姜爆香。
7.放入鯽魚，倒入適量清水，加半勺熟豬油。
8.燉10分鐘後，放入蘿蔔絲，繼續燉一會。
9.燉好後，加適量鹽，調好味出鍋即可。
小貼士:
1、煎魚的時候用不粘平底鍋，切記！
2、加了熟豬油真的很香的呢~這是個祕訣哦！
營養價值：
食諺有云：“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”，人們經常用這句話來形容蘿蔔在冬季的食療保健價值。那麼冬天吃蘿蔔有哪幾個好處呢？下面我們細說下：
1、清涼去火：蘿蔔味甘性涼，冬季經常吃蘿蔔可以有效的調理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用。
2、促進消化：蘿蔔中富含芥子油和膳食纖維，可以促進消化，加快腸胃蠕動，提高食慾。消化不良或者便祕的朋友們冬季吃蘿蔔是最好的食療選擇。
3、保養面板：由於蘿蔔中富含維生素C和鋅元素，經常食用可以有效的補充肌膚營養，保持面板細膩紅潤，預防肌膚老化。補氣養血，也可以使乾燥的面板更加滋潤水靈。
4、提升免疫：蘿蔔中含有的木質素和大量的酶，可以有效的起到降脂、軟化血管、穩定血壓等功效。由於富含的其他礦物質，也可以使自身的免疫力提高，冬季預防凍瘡，根治凍瘡。
魚諺亦有云：“冬鯽夏鯰”，這裡不僅僅說的是冬夏季節最好釣的魚，也囊括了冬夏季節最好吃的魚。那麼冬天吃鯽魚有什麼好處呢？
冬季鯽魚、夏季鯰魚相對於其他季節更為肥美。且拿鯽魚來說，做成魚湯有潤燥滋補的作用，更適合寒冷的秋冬季節食用。
中醫認為鯽魚具有健脾和胃、利水消腫、通血脈的作用，是脾胃虛弱、食慾不振、水腫、胃痛等患者的食療佳品。
民間有“魚生火”的說法，但鯽魚是個例外，據《本草綱目》記載“諸魚屬火，唯鯽魚屬土，故能養胃”。
現代研究表明，鯽魚富含優質蛋白，每100克黑鯽魚中，含蛋白質高達20克，僅次於對蝦，且鯽魚容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。
鯽魚清蒸或煮湯營養效果最佳，若經煎炸則食療功效會打些折扣。蘿蔔鯽魚湯是冬季鯽魚最佳吃法之一。
民間常給產婦燉食鯽魚湯，既可以補虛， 又有通乳催奶的作用，非常值得推廣。另外，鯽魚細刺較多， 老年人和兒童食用時需緩慢進食，並耐心剔除魚刺。
漁魚館
