香脆可口蛋酥多春魚的做法

簡介：
多春魚一年四季肚子中都有魚籽，魚籽含有人體所需的微量元素，含鈣尤其高，骨質酥鬆的患者食用對身體是很有好處的。多春魚健腦，一般人都可以食用。蛋酥多春魚的做法簡單方便，家長們可以嘗試做一下這道菜，正在長身體的孩子需要充足的鈣元素！
用料：多春魚 料酒 姜粉 白胡椒粉 蛋液等
做法步驟：
1、多春魚去鰓，清洗乾淨後用料酒姜粉胡椒粉鹽，醃漬40分鐘以上。

2、醃製好的魚先裹生粉，用力要輕，否則魚籽會爆出來！

3、將裹生粉的多春魚蘸滿蛋液。

4、入鍋炸。油要多，溫度要高。

5、成金黃色即可撈出！

小貼士：為了保持魚身的嫩滑口感和營養，掛糊炸比煎合理一些！