簡介：
我是一個很喜歡釣魚的人，也是個廚師。我住的地方後邊有個湖，這個湖很大，剛開始學釣魚我每次都空軍，大概過了這麼一年吧，我開始能釣到小魚了，水邊很多老人教會了我綁線。又過了一年，我開始認識一些釣魚人，漸漸能釣到稍微大的魚了，原來大魚都在底部，我開始認識到找底很重要。然後再過了一年，我認識到，單憑在水邊日復一日的刷經驗是不行的，我於是開始學習怎麼釣魚。漸漸地，我從從前的空軍變成了一個老手。我就這麼中毒了。這段話寫完，其實我想說，我已經很長時間沒有釣魚了，在北方，冬季是很漫長的，我只能買條魚做做打發週末時間了。各位現在的心情恐怕也是如此吧。在不能釣魚的日子裡，乾脆跟我學怎麼做菜吧。
用料：龍利魚 西紅柿 薑片 料酒 蔥絲 大蒜 鹽等
做法步驟：
1.龍利魚室溫漸漸融化開。
2.龍利魚魚肉比較嫩，所以不需要特別重的刀就可以切的很碎。而且超市裡賣的都是龍利魚大肉片，因此沒有什麼小刺，不用太過擔心吃到刺。切好後使用料酒稍加醃製即可，醃製時間太長則魚肉不鮮嫩。
3.西紅柿燙一下，因為我不喜歡吃魚的時候喉嚨裡沾到西紅柿皮。
4.蔥絲切好，薑片和蒜切開。
5.西紅柿剝開，去掉皮。
6.炒制西紅柿，按自己喜歡的方式炒就可以，只是鍋要亮一些，炒西紅柿最怕鍋不乾淨，會有鐵腥味。
7，調味，下魚片。注意，在醃製的過程中魚肉不要放鹽，炒完西紅柿再放。
8.出鍋撒上蔥絲即可。
小貼士：龍利魚是一種海魚，建議適量食用。
漁魚館
