鯉魚最新的做法，超好吃的美味

時間：2020年04月30日 12:47

天氣：晴

今天是2020年4月30日，也就是4月的最後一天了，我己經好幾天沒有寫貼子，因為這幾天，雖然我天天都在釣魚，可是沒有魚獲，這些天魚也不好釣，所以我就沒有寫貼子，今天是“好釣魚"平臺活動最後一天，我想應該慶祝活動，圓滿成功的結束，就寫一次，紀念活動，"踏青節"的帖子，獻給大家。

今天釣魚收穫慘淡，怎麼辦呢？我就為大家獻上一道鯉魚乾的做法，這條魚是我幾天前釣的一條鯉魚，在八斤左右，我把魚兩邊的肉，用刀剃了下來，用鹽醃了一下晒乾了，今天我就把做這條魚的經過，分享給大家，希望大家多提意見和指點，在此首先表示感謝。

這條魚是我前幾天釣回來，將魚兩邊的肉剃了下來，把魚收拾乾淨，用食鹽醃了一下午，這幾天天氣很好，白天都在30度左右，我把魚晒了兩天，已經大半乾了，今天就做這條魚。

第一步 首先把這條魚用刀剁成，三釐米左右的魚塊，這條魚沒有中間的大骨頭，我在晒魚之前已經把中間的，大骨頭剔了下來，去了頭和尾，剩下來的兩片魚肉善，所以非常好剁。

第二步 把剁好的魚肉塊，裝在盆子裡用水反覆的洗幾遍，清洗幾遍之後，把水控乾淨，將盆中加入料酒，胡椒粉，不加食鹽，加入蔥薑蒜，反腐攪拌均勻，最好是反覆。多翻幾次

第三步 第二步的時候反覆攪拌均勻，材料全部放完，切記，不要放醬油，如果放醬油顏色不好看，然後把盆中加入水，把魚裡鹽泡出來，材料的味泡進去，因為晒魚時候醃的很鹹。

第四步 這魚已經用水泡了一天了，魚裡的鹽分已經泡出來了，把裡邊的水分擠壓乾淨，最好是用紗布裹起來，控一控水分，將水分控乾淨之後，就開始做下一步的準備。

第五步 這一步開始用油炸魚，鍋里加入適量的油，在油溫燒到六七分熱的時候，開始往鍋裡下魚，要用筷子，一塊一塊的往裡加，不要一下倒入鍋中會很危險的，把魚炸成金黃色。

第六步 第六步是蔣蔥薑蒜，洗乾淨之後，用刀切成碎末，放入盆中，在加入白糖，要攪拌均勻，最好是在盆子裡多翻幾下。

第七步 把魚炸到金黃色的時候，撈出來裝入盆中，可加入適量的食鹽，加入雞精，花椒粉，大料粉，這些材料只是點綴，適量而止，能提味就可以了，不要放的太多，自己掌握一點

第八步 第八步，高壓鍋加入足量的水，因為需要40分鐘，以防燒乾鍋，所以水必須要足夠，高壓鍋里加個小簾子，將魚放入鍋中，蓋好蓋子。

記住五香粉，千萬不要忘記了，這五香粉的味道是非常的不錯，所有的材料加入完之後，一定要攪拌均勻，倒入碗中，或者盤子也可以。

只有這樣做，魚裡的大刺小刺，全部沒有了，所以必須需要40分鐘，但大火燒開之後，改為中火，40分鐘後就可以出鍋。

第九步 第九步就是品嚐了，美味佳餚，肉質疏鬆，香甜可口，是喝酒人的一道好菜，介紹到這裡，希望大家多提寶貴意見。 最後祝大家天天開心快樂， 祝好釣魚平臺興旺發達，