2016年春節回老家過年跟大姐學習了紅燒黃花魚的做法,但自己嘗試了一次並不算成功,這不,17年回老家過年,又學習了一次,真的超好吃,詳細做法大家看以下幾張照片吧。
洗淨後過油
大黃花魚2條,洗淨後過油,要炸到8層熟。
調汁
調汁,這步很重要,蔥、姜、蒜、料酒、醬油、白糖、白醋、鹽等,切記白糖少許。
加入調好的汁
魚炸好後,鍋內留少許魚,加入調好的汁。
快速收汁
大火,快速收汁,時間大概在15分鐘左右。
每桌一條魚
家裡人多,分兩桌坐,每桌一條魚。
親朋讚不絕口
每位親朋都對這道紅燒黃花魚讚不絕口。
再次學習了黃花魚的做法,過段時間還要嘗試下。