鮑魚素有水產品“營養價值之王”之稱，鮑魚的營養價值豐富，含有豐富的人體所需物質，如今大小餐館也都能吃到鮑魚，逐漸成為了一種百姓食材，這得歸於鮑魚的人工養殖，本文將介紹鮑魚的營養價值和做法。
4鮑魚不能和什麼一起吃
5哪些人不適宜吃鮑魚
6鮑魚的食用禁忌
1： 鮑魚的營養價值
鮑魚的營養最豐富，科學研究表明，每100g幹品中含蛋白質64g，脂肪2g，糖類3g，還有神經肌肉興奮方面具有重要作用的金屬元素的含量也很充足。冬天的鮑魚裡面的膠原蛋白也很高，遠高於一般魚貝類。研究發現表明，膠原蛋白裡面有很多種生物活性肽，它有很多的功能，比如抗氧化、降低血壓、預防關節炎、保護胃粘膜和抗潰瘍、促進面板膠原代謝等的作用。鮑魚裡面有大量的維生素，鮑魚裡面的維生素A，維生素A可以保護面板健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長髮育。鮑魚的肉中有一種叫鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它可以提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，還可以提高抑瘤率，但是在不損害機體的正常細胞，前提下!哦，還可以保護機體免疫系統。下一點，在蛋白質含量最高的海產品中鮑魚就是一種，還有足夠量的蛋白質可以維持女性體內荷爾蒙的正常水平，讓女性支撐起面板的皮下組織，從而達到讓身體曲線優美、面板水潤光滑的效果。
2： 鮑魚的功效作用
鮑魚分佈在日本北海道、中國東北地區、北美洲西岸、南美洲、南非、澳洲。鮑魚新鮮的可吃的部分含蛋白質、脂肪。幹品含蛋白質、糖元、脂肪還有多種維生素和微量元素，鮑魚裡面還有的微量元素可以提高人體的免疫力。鮑魚裡面含有能夠提高人體免疫力，促進人體細胞生成的蛋白質和各種微量元素，還可以止痛鎮痛，靠鮑魚殼裡面的石決明，還可以食用鮑魚止痛加快傷口痊癒和身體恢復，特適合手術後的病人和受傷的患者。解肝毒鮑魚是公認的一大良藥，對解酒和預防酒精中毒等方面療效顯著，平時喝酒醉了，可以食用鮑魚解酒以及預防酒精中毒。鮑魚的肉中含有的維生素A、維生素D、維生素B等元素，促進人體新陳代謝的過程，提高人體免疫力這些物質起到了一定的作用。清肝明目，鮑魚的殼不僅有明目退翳的功效，還有清熱平肝、滋陰壯陽的作用。還可用來醫治頭暈眼花和高血壓等症狀。
3： 鮑魚的做法
首先姜切絲，蒜切末，蔥和小紅辣椒切粒，然後鮑魚洗淨，切花刀。然後在鮑魚表面抹一層鹽，撒上薑絲和蒜末，鮑魚放入開水，大火蒸，出鍋後撒上蔥絲;再淋醬油;起鍋燒熱油，加入蒜末和小紅辣椒粒，趁熱澆在鮑魚上。將鮑魚切好後然後放在鮑魚殼子裡，上鍋開始蒸，在那之前蒸鍋先加水燒到一定溫度。蒸好後，把鮑魚拿出來擺盤，然後開始做澆汁，澆汁的方法比較簡單，在熱鍋裡放醬油、鹽、糖、鮑魚汁，再加上一些香菜蔥，最好用水澱粉勾芡一下，澆汁，完成。
4： 鮑魚不能和什麼一起吃
鮑魚不能和牛肝吃，鮑魚和牛肉是相剋食物，一起吃的話會出現消化不良的情況，會給腸胃增加負擔，對身體不益。
5： 哪些人不適宜吃鮑魚
1.痛風患者和尿酸高者不能吃
因為鮑魚是發物往往就是會引起痛風等病因的原因，所以食用鮑魚有可能會加重病情，同時也有可能引起疾病的復發。
2.感冒發燒或陰虛喉痛的人不能吃
感冒的時候，飲食應該要清淡，食用鮑魚可能增加人身體的負擔，會加重病情，所以不可以食用鮑魚。
3.素有頑癬痼疾之人不能吃
原因和痛風的相似，鮑魚是是一種具有高蛋白的發物，發物往往就會引起頑疾，所以食用鮑魚有可能引起疾病的復發，也有可能會加重病情。
6： 鮑魚的食用禁忌
痛風患者及尿酸高者不能吃鮑肉，只適合少量喝湯。感冒發燒或陰虛喉痛的人不能食。一直有頑癬痼疾之人不能吃。食用鮑魚的時候，鮑魚一定不能吃半生不熟的。
7： 懷孕可以吃鮑魚嗎
可以，但是需要適量吃。
8： 鮑魚哪些部位不能吃
1、鮑魚的器官不能吃
鮑魚的器官會使人體內的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的發生,然後導致肌膚的炎症和毒性反響。因為鮑魚的器官中富含光致敏毒素,是海藻葉綠素衍生物的分化產品。這種毒素通常在春季集合在鮑魚的肝臟中,具有光化活性。
2、鮑魚的內臟不能吃
鮑魚毒素的中毒表現為臉和手呈現赤色水腫,體質過敏者反響就更大,但不是喪命的。所以主張去其內臟。因為鮑魚內臟是有毒,並且呈季節性,與海藻的成長有關,有毒期間在每年的2-5月份,這期間鮑魚內臟不能吃。
9： 吃鮑魚會過敏嗎
因為每個人體質的不同，所以有些人是會對鮑魚過敏的，如果不過敏，可以吃，如果對鮑魚過敏，那麼以後就應該不吃鮑魚，並且在食用海鮮時也注意。
現在隨著人們的生活水平逐漸提高，人們吃的水果也逐漸多了，只有掌握正確的吃法，正確瞭解這個魚才能吃得放心，吃得心裡有底，好了，本次關於鮑魚的介紹就到這裡了，希望能對各位有所幫助!
漁魚館
