鯔魚的營養價值

我們平時可能吃鯉魚，草魚吃的比較多，但是雖然它們的營養價值很高，我們吃的多了難免會膩，不妨嘗試著吃一下別的魚。今天我就來給大家介紹一下鯔魚，鯔魚有哪些營養價值呢?其實也是非常高的，而且鯔魚做起來非常的美味，接下來我們就一起來看一下鯔魚有哪些營養價值以及它的美味做法吧。

1：鯔魚的營養價值

鯔魚當中的蛋白質含量是非常豐富的。除此之外，其中的維生素也非常豐富，主要包含b族維生素，還有維生素e，除此之外，還含有鈣元素，鎂元素等其他的營養物質。鯔魚的肉質非常的肥美細嫩，特別是在冬至前的鯔魚最豐滿。

2：鯔魚的功效與作用

鯔魚有哪些功效和作用呢?首先我們如果經常吃鯔魚的話，對我們的肝很有好處，能夠起到養肝護肝的作用，而且鯔魚是一種寒性的食物，能夠清熱去火，經常吃能夠清火，使我們感覺清清爽爽的。

3：鯔魚的做法

紅燒鯔魚

首先準備適量的鯔魚，蔥，姜，蒜，香菜，豆瓣醬，辣椒，醬油，料酒，糖，鹽，醋以及其他的調味料等。把魚洗好之後切成兩段兒，背上用刀劃幾刀，用鹽把它醃製一下，這樣能夠讓它更入味，而且可以有效的減少我們烹飪的時間。往鍋中倒入適量的油，等到油變熱之後，把火稍微關小一點，放入魚兩面煎至。這樣做出來的魚肉比較的嫩，但是不要煎的時間太長，如果時間太長的話，肉就很容易碎，等到煎好魚之後放入醬油，豆瓣醬，料酒，糖，鹽，醋，姜，辣椒，加入適量的水，等到水沒過魚之後，用大火燒開之後再用小火進行慢燉，中途記著翻一下。等到汁水濃稠的時候，放入蔥姜用大火收汁，撒上香菜就可以了。

清蒸鯔魚

首先準備適量的鯔魚，火腿，紅椒，蔥姜以及其他的調味料。把鯔魚清洗乾淨，處理好，切成塊，把切好的魚塊放在乾淨的容器中，加入料酒和鹽，充分的醃製十分鐘左右，然後去掉它的汁水。把魚擺放在盤子當中，撒上一些火腿絲，姜，蔥，淋上料酒放在蒸籠裡面，等到水開之後蒸十分鐘左右。在蒸好的魚上面放一些蔥和紅椒，在盤子周圍淋上生抽或者是豆豉油，但是不要撒到魚的身上，然後把燒熱的鍋裡的油淋在魚上，這樣清蒸鯔魚就做好了。

剁椒蒸鯔魚

首先準備一條鯔魚，剁椒醬，鹽，味精，雞精，料酒，色拉油，蔥姜以及其他的調味料，把鯔魚處理乾淨之後，加入適量的鹽，味精，雞精，進行醃製，放在盤中，靜待20分鐘，放在蒸鍋中用大火蒸十分鐘，往乾淨的鍋中倒入油，等到油熱之後放入蔥薑蒜剁椒醬爆香，然後澆在蒸好的鯔魚上就可以了。

4：鯔魚的食用禁忌

鯔魚有一些禁忌需要我們知道，那麼哪些人不能夠吃鯔魚呢?首先那些膽固醇比較高的人不能夠吃，患有肝病或者是高血壓的人也不能夠吃。一般來說，無論是人工飼養的鯔魚還是野生的鯔魚體內都有一定的毒素，所以應該要吃那些充分做熟的鯔魚，不能夠生吃。

5：孕婦能吃鯔魚嗎

在日常生活中我們應該多吃一些魚肉，為什麼這麼說呢?因為魚肉當中的蛋白質非常的豐富，還含有我們人體需要的多種微量元素不管是對於我們正常人來說還是對於正處於懷孕期間的孕婦來說，對我們的身體都是很有好處的。那麼孕婦可以吃鯔魚嗎?答案是肯定的，鯔魚含有豐富的蛋白質，脂肪酸，還有維生素，這些都是維持我們身體健康必須的營養物質，對孕婦媽媽們而言，在懷孕期間，這些營養物質也是不可缺少的，所以孕婦可以吃鯔魚，但是儘量選擇清淡的烹飪方式。

6：吃鯔魚上火嗎

鯔魚是一種寒性的食物，正常人如果是適量的吃是不容易上火的。鯔魚的營養價值非常的豐富，脂肪含量相對來說比較低，膽固醇含量也非常的低，可以放心的食用。

以上就是一些有關鯔魚的小知識，如果你吃膩了鯉魚或者是草魚，那麼不妨吃一下新鮮的別的其他種類的魚，你會發現也是非常好吃，而且它們的肉質也很鮮美，並且做起來也是非常容易的，只要你掌握這些小技巧，拿下他們便不在話下，希望大家都能擁有一個健康的身體，開心每一天。