甲魚是我們日常生活中比較常見的一道營養非常豐富的菜餚，我們平常在比較正式的宴席上或者是，像別人看病，看望別人的時候都會帶著甲魚，不僅是因為甲魚做出來的菜餚口感好，還因為甲魚的營養價值很高，因而元素非常多，那麼甲魚到底有哪些營養價值呢?我們吃甲魚的時候又應該注意些什麼呢?下面，來為大家介紹一下。
1：甲魚的營養價值
對於甲魚來說，蛋白質和脂肪是它必須含有的一種營養元素，這也是人們身體健康所必需的，但是甲魚的蛋白質含量非常高，相對來說脂肪的含量就比較少，這對於一些想要保持身材的人們來說，是非常好的一種菜餚，畢竟脂肪少了就減少了，變胖的可能性，除了蛋白質和脂肪之外，他還有，許多維生素和微量元素，這也是人們身體健康所必需的物質，這些物質共同作用能夠提高人們的抵抗力，增強人們的免疫力。如果是孕婦的話，多吃甲魚也能夠提高他們自身的身體素質，對於肚子裡的寶寶來說，也是一種非常好的營養補品，可以提高他們自身的智力發育或者是成長髮育。
2：甲魚的功效與作用
1.提高免疫力
我們已經知道了，甲魚的身體中還有許多人們身體健康所必需的營養元素，這些營養元素共同作用，可以讓人們的抵抗力更加強大，對於外界的病毒能夠體現一定的抵抗能力，防止病毒的入侵。
2.養顏護膚
雜魚中蛋白質含量是非常多的，其中龜板膠這種物質就是有許多膠原蛋白組成的，這些物質對於人體來說，可能對於人體中的各個器官並沒有什麼作用，但是對於人們的面板來說是很好的，膠原蛋白能夠起到很好的護膚作用，讓人們的面板更加光滑。
3.抗癌抑癌
我們已經知道，甲魚中含有很多的維生素和微量元素，這些元素可以讓人體產生更多的抵抗力，對於癌細胞或者是癌症等，可以起到一定的抵抗作用減少，發病的可能性。
4.降壓降脂
甲魚中的脂肪含量是非常少的，不僅脂肪含量非常少，而且甲魚中含有的一些特殊物質能夠降低人們體內的脂肪含量，可以緩解膽固醇的累積，對於上了年紀的人們來說，能夠起到防治心血管疾病的作用。
3：甲魚的做法
我們在處理甲魚的時候，一定要處理乾淨，因為甲魚體內會有很嚴重的腥味，如果去除不乾淨的話，會影響我們吃時的口感。首先我們家甲魚處理乾淨之後，要把殼切開，然後將他們的腳趾也要剁掉，然後再將整個的甲魚的身體做成一大塊一大塊的，先放到盤子裡留著備用。然後準備好鍋，在鍋裡中倒入適量的清水，得到水燒開之後，再將我們已經準備好的甲魚放進去。此時因為水比較熱，而且甲魚的體內會有比較多的血跡殘留，等我們用熱水抄完之後，要把血水弄乾淨。然後將甲魚的魚塊撈出來，將水瀝乾。雖然血水已經被弄乾淨了，但是還會有殘留的一些，在骨語的身體當中，我們將它從鍋裡撈出來之後，再用涼開水清洗一遍，這樣才能夠去除掉血腥味。然後，在我們已經準備好的另一口鍋裡注入清水，加入我們準備好的鹽和食用油，等到水煮開後加入我們已經洗乾淨的芥藍。將芥藍用熱水焯熟之後再撈起來。我們在準備好的鍋里加入油，等到油燒熱之後，再將我們準備好的蒜姜等調料放進去翻炒。這時再將我們準備好的甲魚放進去，要把甲魚和其他的調料炒勻。在炒的過程中，要適量的加入一些清水，讓它的湯汁更濃郁。蓋上鍋蓋之後，轉變成中小火，讓甲魚可以，燜煮，得更爛。時間差不多了之後，我們再轉成大火，讓它的湯汁可以更加的，入味兒。最後盛出來擺好盤就可以了。
4：甲魚不能和什麼一起吃
甲魚是不能和莧菜一起吃的，這兩種物質中可能會有一些互相排斥的物質，如果一起吃的話，會導致人們食物中毒如果真的不小心一起吃了的話，也不要著急，要及時的吃一些空心菜汁，這樣可以解除毒。甲魚和鴨蛋不能在一起吃，這兩者之中的營養元素會互相產生反應，在腸胃中產生反應的話，就會引起人們腸胃不適，還會出現噁心的症狀。
5：甲魚的禁忌人群
如果是腸胃比較虛弱的人來說，最好還是不要吃甲魚，因為甲魚的藥性是比較寒涼的，如果吃了的話，會讓他們本來就不是很舒服的，腸胃更加嚴重。
6：孕婦能吃甲魚嗎
對於準媽媽來說是可以吃甲魚的，但是也要分時候吃，如果是懷孕初期的話，這時候吃甲魚很有可能會對胎兒造成傷害，產生墮胎的，作用，所以這時候是不能吃的，懷孕後期，這時胎兒已經比較穩定，可以適當的吃一些甲魚，補充營養。
7：甲魚是發物嗎
甲魚從屬相上來說，不算是發物，屬於一種比較補的營養品，如果是生了場重病，或者是身體受過很重的傷，已導致傷了元氣的話，可以吃一些甲魚進行營養的補充。但是每個人的體質不同，有些人可能會對這類的海產品過敏，這時候就不能夠吃甲魚，否則會產生過敏的現象。
8：甲魚和烏龜的區別
烏龜和甲魚從外觀上來說，形狀是差不多的，但是它們兩種動物的外殼的堅硬程度是不一樣的，甲魚相對來說它的殼是比較軟的，如果是用於做菜來說的話，是比較好處理的，而且它的肉質非常的鮮美，吃起來的口感也非常好，但是如果是烏龜的話，除了它的殼比較硬，對於我們來說不是很好處理，它的肉質也不是很好，而且烹飪的方法也很少。
現在的人們越來越注重養生，對於，很多病症不願意吃藥就會採用食療，而我們所吃的食療就是我們平常所吃的食物，所以我們要一定要多多瞭解我們平常所吃食物的營養情況，或者我們吃的食物的注意事項，這樣才有助於幫助我們的身體更加健康。
漁魚館
