簡介
鯰魚屬於無鱗魚,其脂肪含量比其他魚要高很多,鯰魚營養豐富且刺少非常適合老人與小孩食用。蒜燒鯰魚既有大蒜的蒜香味,又有鯰魚的滑嫩,味道好極了
用料 主料 鯰魚 輔料 大蒜 姜 大蔥 醋 生抽 料酒 白糖
做法及步驟
1、將鯰魚洗淨控幹水分備用
2、將鯰魚切段,蔥姜改刀,大蒜剝皮
3、鍋中放油,涼油放入剝好的大蒜,煸炒
4、當大蒜變成金黃色,放入蔥姜和魚段,烹入料酒 生抽 醋
5、倒入開水,大火煮10分鐘,加鹽調味即可,這道大蒜燒鯰魚就好了
小貼士
1、鯰魚屬於無鱗魚,不要經常食用
2、大蒜多放才可以出香味
3、也可以加入豆腐一同燉煮,豆腐味道鮮美