東星斑和紅石斑魚哪個檔次高？

東星斑是鮨科、鰓棘鱸屬海洋魚類，學名花斑刺鰓鮨，別稱豹紋鰓棘鱸，因身上佈滿藍色花點酷似天上的星星且主產於東沙群島而得名，喜棲息在熱帶及亞熱帶沿岸島嶼附近，下面來看一看東星斑和紅石斑魚哪個檔次高吧！

一、魚種定義

東星斑和紅石斑魚都是常見的石斑魚，其中東星斑學名花斑刺鰓鮨，在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、鮨科、鰓棘鱸屬海洋魚類；紅石斑魚學名頜斑石斑魚，在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、鮨科、石斑魚屬海洋魚類。

二、檔次論述

東星斑的檔次比紅石斑魚高，其中東星斑的價格一般在90～150元一斤，紅石斑魚的價格一般在65～80元一斤，具體價格因產地、市場、規格等不同而不同，從檔次上看東星斑要高於紅石斑魚，值得注意的是野生東星斑屬於保護動物，在市場上銷售的幾乎都是養殖的或從進口的。

三、食用價值

1、增強體質：石斑魚能增強體質，得益於石斑魚富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，氨基酸又是合成抗體的基礎物質。

2、健腦益智：石斑魚能健腦益智，得益於石斑魚富含DHA，DHA是大腦必需營養物質之一，對提高記憶力和增強思考能力十分重要。

3、美容養顏：石斑魚能美容養顏，得益於石斑魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等能使面板變得越來越光滑、細嫩、有彈性。