石斑魚是鮨科、石斑魚亞科魚類的統稱，別稱海雞魚、鱠魚、黑貓魚等，全世界有16屬163種，我國有11屬65種，廣泛分佈於東海、南海等海域，具有極高的食用價值和經濟價值，下面來看一看石斑魚刺多不多吧！
一、魚種定義
石斑魚是名貴海洋經濟魚類，別稱海雞魚、鱠魚、黑貓魚等，在生物分類學上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、鮨科、石斑魚亞科魚類的統稱，全世界有16屬163種，我國有11屬65種，廣泛分佈於東海、南海等海域，代表品種有點帶石斑、赤點石斑、青石斑、斜帶石斑等。
二、魚刺論述
石斑魚的刺不多。魚刺實際上是魚類的骨頭，有內部刺和外部刺兩大類，其中內部刺是肌間骨的通俗說法，主要作用是確保各部位肌肉不變形，外部刺則是胸鰭、背鰭、尾鰭等魚鰭上的刺，主要作用是平衡身體和支撐遊動；石斑魚的魚刺不多，只有連在一起的大刺，沒有肌間小刺。
三、營養價值
1、增強體質：石斑魚能增強體質，得益於石斑魚肉富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗體最基礎的物質。
2、健腦益智：石斑魚能健腦益智，得益於石斑魚肉富含DHA，DHA是大腦所必需的營養物質之一，對提高記憶力和增強思考能力十分重要。
3、美容養顏：石斑魚能美容養顏，得益於石斑魚肉富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使面板變得越來越光滑、細嫩、有彈性。
漁魚館
