攀鱸魚是攀鱸科、攀鱸屬淡水魚類，別稱過山鯽、龜殼攀鱸、攀木魚等，因能依靠鰓蓋、胸鰭等爬越堤岸、坡地等移居到新的水域中而得名，原產於南亞、東南亞熱帶及亞熱帶地區，下面來看一看攀鱸魚好不好吃吧！
一、魚種定義
攀鱸魚是熱帶及亞熱帶經濟魚種，別稱過山鯽、龜殼攀鱸、攀木魚等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、攀鱸科、攀鱸屬淡水魚類，遇到食物匱乏、環境不適或敵害侵襲時能依靠鰓蓋、胸鰭等爬越堤岸、坡地移居到新的水域中。
二、口感論述
攀鱸魚好吃。攀鱸魚在原產地是重要的食用魚類，原產於南亞和東南亞，具有極高的食用價值和經濟價值，因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受，經常食用有補虛損、益精氣、健脾胃等功效，常見的做法有清蒸攀鱸魚、酸菜攀鱸魚、紅燒攀鱸魚等。
三、產地分佈
攀鱸魚原產於中國、孟加拉國、柬埔寨、印度、寮國、馬來西亞、緬甸、尼泊爾、巴基斯坦、泰國、越南等地，印度尼西亞、巴布亞紐幾內亞、菲律賓等地有引種，我國主要分佈在福建、廣東、廣西、臺灣、海南、雲南等地江河下游及鄰近的溼地、稻田中。
四、食用價值
1、增強體質：攀鱸魚能增強體質，得益於攀鱸魚富含蛋白質，蛋白質在人體內可分解成氨基酸，氨基酸又是合成抗體的基礎。
2、健腦益智：攀鱸魚能健腦益智，得益於攀鱸魚富含DHA，DHA是大腦必需營養物質之一，對提高記憶力和思考能力十分重要。
3、美容養顏：攀鱸魚能美容養顏，得益於攀鱸魚富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使面板更光滑、細嫩、有彈性。
漁魚館
